Симеон Хаджикосев е известен литературовед, литературен историк и критик. Дългогодишен преподавател по история на антична и на западноевропейска литература в СУ „Св. Климент Охридски", професор, доктор на филологическите науки. Автор е на повече от тридесет книги, посветени на автори и проблеми на западноевропейската и българската литература. Съставител и преводач на антологии с класическа провансалска и португалска поезия.
Обобщение на десетилетните му професионални занимания са книгите „Западноевропейска литература. Част първа" (2000) и „Западноевропейска литература. Част втора" (2003), в които са проследени магистралните процеси в европейската култура от края на V в. до началото на XIX в. в рамките на културните формации Средновековие, проторенесанс, Ренесанс, барок, Класицизъм и Просвещение.